Czekoladowo – bananowe z posypką

Na wstępie piszę, że kolorowa posypka została dodana na indywidualną prośbę pewnego pięciolatka, który uwielbia kolory i wszelkie chrupiące przysmaki, i nie jest absolutnie konieczna do tego wypieku. 😊

Jeśli lubicie wilgotne czekoladowe przysmaki, ten deser jest dla Was.

Jeśli lubicie różne konsystencje i połączenia, ten deser jest dla Was.

Jeśli nie macie czasu i potrzebujecie domowego, ekspresowego i w dodatku nieskomplikowanego w przygotowaniu wypieku, ten przepis jest dla Was.

Jeśli macie dzieci – dobrze trafiliście. 😊

Chociaż prawdopodobnie nie powinnam tego pisać, babeczki smakują świetnie zarówno z kremem jak i bez niego. Jeśli więc nie macie czasu na dekorowanie ich i niespecjalnie zależy Wam na efekcie smakowym (choć jest zaskakująco pyszny) i wizualnym, możecie pominąć ten krok.

Polecam spróbować w weekend!

Babeczki czekoladowo – bananowe

Składniki:

– 2 szklanki mąki pszennej

– ¾ szklanki cukru

– 2 duże jajka lub 3 małe

– ½ szklanki oleju

-1 szklanka mleka (w temperaturze pokojowej)

– 1 tabliczka gorzkiej czekolady

– 2 dojrzałe banany (średniej wielkości)

– 3 duże łyżki kakao

-1 łyżeczka cynamonu

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– szczypta soli

Na krem:

– 2 serki kremowe kanapkowe (np. łaciaty, twój smak, philadelphia)

– 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%

– 1 łyżka cukru pudru (jeśli ktoś woli mniej słodkie, może pominąć ten składnik)

– 1 tabliczka czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Proponuję rozpocząć od nastawienia i nagrzania piekarnika – ciasto na babeczki robi się naprawdę szybko. Nastawiamy piecyk na 175°C.

Wszystkie użyte do ciasta składniki powinny być w temperaturze pokojowej (zwłaszcza jajka i mleko).

Mąkę z kakao przesiewamy przez sito do miski. Czekoladę kroimy na kawałki. Banany myjemy, obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem.

W misce mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki, tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Mieszamy.

W osobnym (dość dużym) naczyniu ubijamy jajka, stopniowo dodając do nich cukier. Następnie naprzemiennie dodajemy łyżka po łyżce suche składniki i dolewamy porcjami mleko i olej. Kiedy masa jest gładka, dodajemy rozgniecione wcześniej banany i czekoladę. Dokładnie mieszamy, aż do połączenia wszystkich składników.

Blachę do muffinek wykładamy papilotkami (możemy też zamiast blachy użyć silikonowych foremek na babeczki – byle nie zbyt małych). Każdą papilotkę napełniamy ciastem mniej więcej do ¾ jej wysokości. Pieczemy około 20 min. Studzimy na kratce.

Niektórzy tutaj mogą zakończyć przygotowanie i delektować się wersją czekoladowo – bananową bez kremu. 😊

Jeśli chcemy dodać jeszcze więcej smaku i różnorodności, po wystudzeniu przechodzimy do kolejnego etapu.

Pokrojoną czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając. Studzimy. W misce ubijamy na sztywno schłodzoną śmietankę kremówkę z cukrem pudrem lub bez. 😊 W osobnym naczyniu łączymy serki kanapkowe z rozpuszczoną czekoladą za pomocą miksera. Ostatni etap to wmieszanie ubitej śmietanki do masy z serków i czekolady. Robię to bardzo delikatnie za pomocą łyżki. Przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy wystudzone babeczki za pomocą końcówki w kształcie gwiazdki.

Wszystkiego słodkiego!

Udostępnij na Facebook

Tweet

Śledź nas