Letnia sałatka z truskawkami i serem

Nie zjeść tej sałatki w sezonie na truskawki, to jak być w Rzymie i nie zjeść pasty.😊 Polecam jako stałą sezonową pozycję w letnim menu. Sałatkę robi się błyskawicznie, właściwie myjemy składniki, a potem je kroimy. Tyle. Całości dopełniają dressing i orzechy – nasze włoskie są bardzo dobre, ale możemy dodać, jakie tylko lubimy lub mamy akurat w domu.

W sałatce ważną dla smaku rolę odgrywają truskawki, dlatego powinny być dojrzałe, słodkie i dobrej jakości.

Jest idealna na drugie śniadanie, podwieczorek, deser albo kolację we dwoje!

Z podanych poniżej składników wychodzą około 3 – 4 porcje.

Składniki:

– 150 g świeżych liści szpinaku baby

– 100 g sera z niebieską pleśnią

– kilkanaście średnich truskawek (ilość zależy od naszych preferencji)

– garść orzechów włoskich (lub innych ulubionych)

– 3 łyżki octu balsamicznego

– 1 spora łyżka miodu lub syropu z agawy

Przygotowanie:

Liście szpinaku i truskawki myjemy i osuszamy. Owoce kroimy na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Szpinak rozrzucamy na płaskich talerzach i układamy na nim pokrojone truskawki.

Ser z pleśnią kroimy w kostkę. Układamy go na szpinaku i posypujemy orzechami.

Przygotowujemy sos: płynny miód łączymy z octem balsamicznym i dokładnie mieszamy. Polewamy sałatkę.

Jemy bezpośrednio po przygotowaniu.

Smacznego weekendu!